Lolazcı Dayı

Şanlıurfa’nın samimi ve yerel lezzetlerinden birini tatmak isteyenler için kesinlikle tavsiye ederim. Ramazan Dayı yıllardır emeğiyle, alın teriyle çalışan bir esnaf. Sabahın erken saatlerinde tezgâhını açıyor ve ürünleri genellikle öğleden sonra 2 gibi bitiyor. Burada hazırlanan lolaz dürümü oldukça lezzetli ve doyurucu. Karşıdaki fırından alınan taze bazlamanın içine yumurta, lolaz (börülce), soğan, isot ve kırmızı biber eklenerek hazırlanıyor. Hem lezzetli hem de uzun süre tok tutuyor. Şanlıurfa’ya yolunuz düşerse mutlaka uğrayın, dürümünüzü alıp şehri gezerken afiyetle yiyin. Böyle yerel lezzetleri yaşatan ustalarımıza destek olmak da ayrı bir mutluluk. Ramazan Dayı’nın ellerine, emeğine ve misafirperverliğine sağlık. Bu güzel lezzeti biz çok beğendik. 👏🌯😊

Lezzetli ama amca aşırı yavaş.

Sabah erkenden açıp öğle sattlerinde 2 gibi kapatıyor. Karşıdaki fırından bazlama alıp yumurta, börülce(lolaz), soğan, isot, kırmızı biber ekliyor. Urfa vşoglarını izlerken bu lezzetlerin bir araya gelince bu kadar lezzetli olacağını tahmin etmezdim açıkçası. Mutlaka yol üstü geçerken alıp gezerken yiyin. Çok beğendik ve bizi çok tok tuttu. Dayının ellerine ve emeğine sağlık